Chỉ có làng nghề đậu mơ Hà Nội mới có khi chiên đủ nhiệt sẽ có vị béo béo, ngọt , nét riêng của bún đậu mơ thanh hằng là cắt nhỏ chiên giòn bốn cạnh vàng ươm. Ngoài giòn trong mềm, béo kèm theo hương vị chả cốm làng vòng, dẽo dẻo thơm mùi hương cốm, được kết hợp với thịt bắp chân giò heo chắc nịt. còn kèm theo lòng heo, dạ dày rồi rán riêng ở quán bún đậu mơ lý quốc sư mới có món rồi được chế biến đặc sắc khác với ác cửa hàng khác.